Hướng dẫn phụ huynh làm món canh chả tôm nấu chùm ngây

CANH CHẢ TÔM CHÙM NGÂY

Xin chào các bậc phụ huynh và các bé học sinh trường MN B xã Đông Mỹ.

Rau chùm ngây là loại rau rất giàu vitamin và khoang chất, có lợi cho quá trình phát triển thể chất và trí não cho trẻ em, giúp trẻ tăng cường sức đề kháng phòng tránh dịch bệnh. Trường mầm non B xã Đông Mỹ đã trồng vườn cây chùm ngây với gần 100 gốc để bổ sung thêm nguồn rau xanh dinh dưỡng cho các con hàng tuần. Rau chùm ngây có nhiều cách chế biến cho trẻ ăn ngon miệng.

Hôm nay cô Huyền xin giới thiệu một cách chế biến mới với rau chùm ngây: Đó là món Canh chả tôm chùm ngây- món canh dinh dưỡng mát lành.

* Nguyên liệu gồm có:

1. Tôm tươi ( hoặc tôm đông lạnh): 300g
2. Lá chùm ngây: 200g
3. Dưa chuột: 01 quả
4. Nấm rơm búp nhỏ: 100g
5. Ớt sừng băm: 01 lát
6. Hành tím, đầu hành lá
7. Gia vị, nước mắm, hạt nêm

* Cách làm:

- Đầu tiên cô sẽ cho tôm vào máy xay, tiếp đến cho gia vị, hạt nêm, đầu hành lá cắt nhỏ, một ít tiêu và bắt đầu xay.

- Tôm đã xay xong, tiếp đến cho một ít ớt sừng băm trộn đều. Sau đó dùng tay thấm nước vo tôm thành những viên nhỏ, cứ vậy vo đến hết chỗ tôm đã xay.

- Tiếp đến sơ chế phần nấm rơm, rửa sạch, để ráo nước và cắt đôi

- Dưa chuột nạo bỏ ruột, cắt lát nhỏ, chúng ta thêm dưa  chuột vào để tạo độ ngọt và mùi thơm đặc trưng cho món canh.

- Bắc nồi lên bếp, nồi nóng rồi cho dầu ăn vào, cho hành tím vào phi thơm, nên xào nấm rơm trước cho xào thêm muối và cho nước vào đun sôi.

- Cho tôm viên vào và đun sôi tiếp 02 phút để chín tôm.

- Cô cho lá chùm ngây ( Chú ý trước khi cho rau chùm ngây vào nên vò sơ lá chùm ngây) vào, sau đó cho dưa chuột ( Khi cho dưa chuột không để nước sôi lâu quá), nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

- Cuối cùng thêm một chút nước mắm hạt tiêu.

Với món ăn này bố mẹ có thể kết hợp với món sườn sào chua ngọt, salat dưa leo để có bữa ăn hoàn chỉnh cho bé.

Nước canh ngọt đậm vị của tôm và rau chùm ngây, nấm giòn thơm, chả tôm dai vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với trẻ. Nếu không có rau chùm ngây bố mẹ có thể thay bằng các loại rau như rau ngót, rau cải xanh để thay đổi cách chế biến cho các con.

            Chúc các mẹ thành công và hẹn gặp lại!